Batatas "Guizadas" Portuguesa

3 Batatas grandes descascadas e cozidas cortadas em quadradinhos
1 tomate médio maduro e picado
1 cebola média picada
Óleo (+/- 5 colheres de sopa) e azeite (+/- 2 colheres de sopa) para "guizar"
Salsinha, cebolinha, sal à gosto.

MODO de PREPARO

Esquentar o azeite e óleo  para fritar a cebola, quando a cebola estiver dourada acrescentar o tomate até que derreta, salpicar um pouco de sal.
Acrescentar as batatas já cozidas, mexer salpicar sal.
Desligar o fogo e acrescentar cebolinha e salsinha picadinhas a gosto.

Use como acompanhamento de uma carne.

Ou como preferir.